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蓮子的功效

      蓮子除了營養豐富，香美可口，並具清血、散瘀、益胃、安神的功用，被作為珍貴的滋食品外，蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。蓮子甘澀性平，有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，常用來治療心悸失眠，男子遺精、滑精，婦女月經過多、白帶過多，及脾胃虛弱的泄瀉等症。據本草綱目記載，蓮子有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕」等功能。可有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，並常用於治療心悸失眠。但消化不良與大便燥結者，不宜食用蓮子。

         蓮子有補脾固腎作用，對非細菌性下痢有良好止瀉作用而無副作用。蓮子補腎固精。有鎮靜安神作用，對心神失養，虛煩失眠驚悸，配與麥冬、柏仁、棗仁煎服，有協同治療功效。現代醫學研究，蓮子尚具有抑制鼻咽癌能力。大便燥結者不宜服用。

吃蓮子可健胃補脾、固精益氣、止渴去熱、治腰痛及洩精。

蓮子的煮法：

甜品：水滾後放入蓮子煮大約十至十五分，再加糖煮開即可食用。
 再依各人口為可另加白木耳、枸杞、紅棗，待水煮開後再加蓮子及龍眼乾和冰糖煮十到十 五分即可。

鹹的材料：

1. 百合加蓮子可以治療肺部疾病，功效奇佳。
2. 淮山加蓮子可以止洩、治療糖尿病。
3. (素)蓮子雞；可加香菇、素料、蓮子等。
4. (素)排骨加蓮子。
5. 冬瓜墩蓮子湯。
6. 筍子加干貝墩蓮子。
7. 四神湯：薏仁、蓮子、豬腸。
8. 蓮花茶：(一) 泡茶用一朵。

                 (二)煮雞肉湯用六朵，加紅棗、枸杞、酒及調味料即可。

此蓮子由自家親戚種植，以人工方式採收剝殼去膜。

每包蓮子淨重一台斤

每包250元

購滿10包免運費

注意：蓮子當日不煮請用報紙包覆後放冷凍，冷凍過後的蓮子不需退冰即可使用。（退冰後蓮子會變黑）

蓮子的功效

      蓮子除了營養豐富，香美可口，並具清血、散瘀、益胃、安神的功用，被作為珍貴的滋食品外，蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。蓮子甘澀性平，有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，常用來治療心悸失眠，男子遺精、滑精，婦女月經過多、白帶過多，及脾胃虛弱的泄瀉等症。據本草綱目記載，蓮子有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕」等功能。可有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，並常用於治療心悸失眠。但消化不良與大便燥結者，不宜食用蓮子。

         蓮子有補脾固腎作用，對非細菌性下痢有良好止瀉作用而無副作用。蓮子補腎固精。有鎮靜安神作用，對心神失養，虛煩失眠驚悸，配與麥冬、柏仁、棗仁煎服，有協同治療功效。現代醫學研究，蓮子尚具有抑制鼻咽癌能力。大便燥結者不宜服用。

吃蓮子可健胃補脾、固精益氣、止渴去熱、治腰痛及洩精。

蓮子的煮法：

甜品：水滾後放入蓮子煮大約十至十五分，再加糖煮開即可食用。
 再依各人口為可另加白木耳、枸杞、紅棗，待水煮開後再加蓮子及龍眼乾和冰糖煮十到十 五分即可。

鹹的材料：

1. 百合加蓮子可以治療肺部疾病，功效奇佳。
2. 淮山加蓮子可以止洩、治療糖尿病。
3. (素)蓮子雞；可加香菇、素料、蓮子等。
4. (素)排骨加蓮子。
5. 冬瓜墩蓮子湯。
6. 筍子加干貝墩蓮子。
7. 四神湯：薏仁、蓮子、豬腸。
8. 蓮花茶：(一) 泡茶用一朵。

                 (二)煮雞肉湯用六朵，加紅棗、枸杞、酒及調味料即可。

此蓮子由自家親戚種植，以人工方式採收剝殼去膜。

每包蓮子淨重一台斤

每包250元

購滿10包免運費

注意：蓮子當日不煮請用報紙包覆後放冷凍，冷凍過後的蓮子不需退冰即可使用。（退冰後蓮子會變黑）

        蓮藕粉茶是取蓮藕較粗且營養成份較高部分，去除掉泥土切掉較細沒有澱粉的藕條(此部分為市售煮好的蓮藕茶)，洗乾淨絞成泥；再用大量的水慢慢過濾及大量的水使其沈澱，取出沈澱可用的蓮藕粉泥放入碗用餐巾紙將水份吸乾後再磨成粉.在太陽底下曝曬2-3天收成包裝成.

白河蓮子產季為6月底-9月中旬(適摘種期，有些人早摘種有些人晚摘種)

蓮藕為11月-12月，等蓮子採收完成後再施肥，讓土壤全乾之後再鋤土將蓮藕取出。

蓮藕粉在常溫下（已乾燥未曝曬到太陽為主），可放置3年或以上沒有問題。

製作過程全為手工無任何添加物無防腐劑。

蓮藕粉：富含維生素C、蛋白質、粗脂肪、粗纖維、灰份、碳水化合物、鎂、鈣、鐵、游離糖、粗澱粉、檸檬酸、銨基態氮、鉀、鈉、鋅、錳、銅、鋁、硼、硫，是營養價值很高的食品。

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●蓮藕粉之功效

依本草綱目記載： 
蓮藕澀平無毒，能治吐血不止，及口鼻出血，消瘀血，解熱毒，產後血悶，和地黃研汁，入熱酒小便飲，能止咳血，睡血，血淋溺血下血，血痢血崩。 

一、蓮藕茶降火氣，預防慢性疾病：少許藕粉用冷開水調成膏狀〔冷水愈好，沖起來會更香〕，再沖泡熱開水，加冰糖即可〔煮熟後更香；冷藏後風味更加獨特〕。 

二、感冒、有痰、咳嗽、失眠：同上趁熱服用〔如果不加冰糖，加金桔油，效果更加〕。 

三、胃、十二指腸潰瘍出血、便秘下血、食物中毒：藕粉少許，直接加冷開水〔不可用熱溫開水〕，每餐飯前飲用〔便秘下血，加些許蜂蜜效果更佳〕。 

四、高血壓：藕粉加芹菜汁和紅蘿蔔汁與蜂蜜調和飲用，效果極佳。 

五、流鼻血、吐血、痰血：１、藕粉少許，加冷開水一天三回。　２、藕粉加青色韭菜汁，蒸煮後食用。 

六、糖尿病：藕粉加入青色芭樂汁，飲用效果奇佳。 

七、聲音沙啞、慢性咽喉炎：藕粉茶冷藏後，再打入蛋白〔取掉蛋黃〕。再放入冷藏冰涼後才可食用〔保護喉嚨，效果奇佳〕。 

八、膀胱炎，尿道炎：藕粉加一碗甘蔗汁或新鮮冬瓜汁，一天內分數次喝完。 

九、赤帶〔婦女病〕：藕粉少許，水二碗和雞冠花三朵，共入鍋中煮，瀝去殘渣取其汁液，加冰糖調味即可食用。 

十、月經太多：藕粉茶一碗加作５、６滴梅醋飲用，服用２～３個月後，可獲得正常月經約四天。 

十一、減肥方法：在煮好的蓮藕茶中放入十分之一的檸檬原汁，當飲料喝，這秘方尿量會增多，虛胖或皮下脂肪過多者，效果奇佳。 

註：本草綱目記載／古人秘方，僅供參考〔摘自白話中國秘方全書，著作人周洪範８０.７.１３版〕

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●蓮藕粉食用法：

蓮藕粉的食用方式為沖泡成蓮藕粉茶，

先將水煮開熄火(或小火也可)，再將藕粉慢慢灑入水中邊攪拌，最後加入冰糖〈或蜂蜜或紅糖〉，即可飲用。適個人喜好調濃稠度。

水溫大約在80度.蓮藕粉就會熟了.(變透明狀即可,如果還有白色粉狀再開火煮一下即可)只是需要慢慢一點點灑入並攪拌,才不至於成塊狀.跟勾芡的意思是一樣的

另外，蓮藕粉可替代太白粉成為勾欠粉，非常營養。

因為它富有飽足感，且可以養顏美容；故有不少人把它拿來當成減肥用的代餐喔！！

此蓮藕粉是自家親戚種植，親手製作而成。

百分之百是白河出產~

每包重量600公克

每包400元

一次買3包免費

        蓮藕粉茶是取蓮藕較粗且營養成份較高部分，去除掉泥土切掉較細沒有澱粉的藕條(此部分為市售煮好的蓮藕茶)，洗乾淨絞成泥；再用大量的水慢慢過濾及大量的水使其沈澱，取出沈澱可用的蓮藕粉泥放入碗用餐巾紙將水份吸乾後再磨成粉.在太陽底下曝曬2-3天收成包裝成.

白河蓮子產季為6月底-9月中旬(適摘種期，有些人早摘種有些人晚摘種)

蓮藕為11月-12月，等蓮子採收完成後再施肥，讓土壤全乾之後再鋤土將蓮藕取出。

蓮藕粉在常溫下（已乾燥未曝曬到太陽為主），可放置3年或以上沒有問題。

製作過程全為手工無任何添加物無防腐劑。

蓮藕粉：富含維生素C、蛋白質、粗脂肪、粗纖維、灰份、碳水化合物、鎂、鈣、鐵、游離糖、粗澱粉、檸檬酸、銨基態氮、鉀、鈉、鋅、錳、銅、鋁、硼、硫，是營養價值很高的食品。

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●蓮藕粉之功效

依本草綱目記載： 
蓮藕澀平無毒，能治吐血不止，及口鼻出血，消瘀血，解熱毒，產後血悶，和地黃研汁，入熱酒小便飲，能止咳血，睡血，血淋溺血下血，血痢血崩。 

一、蓮藕茶降火氣，預防慢性疾病：少許藕粉用冷開水調成膏狀〔冷水愈好，沖起來會更香〕，再沖泡熱開水，加冰糖即可〔煮熟後更香；冷藏後風味更加獨特〕。 

二、感冒、有痰、咳嗽、失眠：同上趁熱服用〔如果不加冰糖，加金桔油，效果更加〕。 

三、胃、十二指腸潰瘍出血、便秘下血、食物中毒：藕粉少許，直接加冷開水〔不可用熱溫開水〕，每餐飯前飲用〔便秘下血，加些許蜂蜜效果更佳〕。 

四、高血壓：藕粉加芹菜汁和紅蘿蔔汁與蜂蜜調和飲用，效果極佳。 

五、流鼻血、吐血、痰血：１、藕粉少許，加冷開水一天三回。　２、藕粉加青色韭菜汁，蒸煮後食用。 

六、糖尿病：藕粉加入青色芭樂汁，飲用效果奇佳。 

七、聲音沙啞、慢性咽喉炎：藕粉茶冷藏後，再打入蛋白〔取掉蛋黃〕。再放入冷藏冰涼後才可食用〔保護喉嚨，效果奇佳〕。 

八、膀胱炎，尿道炎：藕粉加一碗甘蔗汁或新鮮冬瓜汁，一天內分數次喝完。 

九、赤帶〔婦女病〕：藕粉少許，水二碗和雞冠花三朵，共入鍋中煮，瀝去殘渣取其汁液，加冰糖調味即可食用。 

十、月經太多：藕粉茶一碗加作５、６滴梅醋飲用，服用２～３個月後，可獲得正常月經約四天。 

十一、減肥方法：在煮好的蓮藕茶中放入十分之一的檸檬原汁，當飲料喝，這秘方尿量會增多，虛胖或皮下脂肪過多者，效果奇佳。 

註：本草綱目記載／古人秘方，僅供參考〔摘自白話中國秘方全書，著作人周洪範８０.７.１３版〕

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●蓮藕粉食用法：

蓮藕粉的食用方式為沖泡成蓮藕粉茶，

先將水煮開熄火(或小火也可)，再將藕粉慢慢灑入水中邊攪拌，最後加入冰糖〈或蜂蜜或紅糖〉，即可飲用。適個人喜好調濃稠度。

水溫大約在80度.蓮藕粉就會熟了.(變透明狀即可,如果還有白色粉狀再開火煮一下即可)只是需要慢慢一點點灑入並攪拌,才不至於成塊狀.跟勾芡的意思是一樣的

另外，蓮藕粉可替代太白粉成為勾欠粉，非常營養。

因為它富有飽足感，且可以養顏美容；故有不少人把它拿來當成減肥用的代餐喔！！

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每包重量600公克

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這蝦醬是我在無意中發現的~ 用來炒菜或炒肉都相當適合~ 吃起來腥味不會很重,有一點辣,但口感不錯,喜歡重口味的人應該會喜歡.. 
每瓶重量200g

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      夏天除了帶來歡樂，也讓我們面對炙熱的陽光。所以，我們開始尋求各種消暑的方式－像是去海邊玩、到山上避暑，或者待在室內不出門來躲避炎熱的暑氣。涼爽的環境當然很棒，但事實上還有其他的方式能夠幫助我們由裡到外進行消暑。

      口味清爽無負擔的料理在夏天是比較具有吸引力的，就像在寒冷的冬天會比較偏好口味濃郁的高熱量食物一樣。不論是因為天氣熱的關係－或者是因為夏季當令的緣故－我們在夏天會偏好攝取較多的水分及選擇多汁的新鮮蔬菜和水果。

     我們會隨著氣溫的上升而變得比較容易出汗－造成體內水分（以及鈉、鉀和鎂等礦物質）的流失。如果沒有補充這些流失的水分和礦物質，可能會讓人變得無精打采－沒有力氣來享受炎炎夏日帶來的各種樂趣。
      所有的蔬菜和水果都富含水分，大部分的蔬果也是鉀的優質來源－它們在夏天均為理想的選擇。但是有一些所謂的「超級蔬果」－像是瓜類、莓果類、菠菜和辣椒－提供了額外的消暑效果。

      夏季的瓜果類，如西瓜和甜瓜，95%都是水分，所以可以幫助補充人體因為酷熱而流失的水分。它們也含有非常豐富的鉀來源（甜瓜所含的鉀是西瓜的3倍）。甜瓜也是一種非常好的水果選擇，因為它的橙黃色澤是來自於beta胡蘿蔔素，這種強效抗氧化劑可以幫助保護身體不受紫外線的侵害。

      美味的夏日莓果中不但含有充足的水分，還具有與阿斯匹靈類似的豐富天然抗發炎複合物。所以，多吃美味鮮甜的莓果能夠幫助減少身體發炎狀況，也可以舒緩因夏日曬傷所造成的刺痛感。
      菠菜也提供了強而有力的營養素組合。菠菜和其他綠色葉菜類均含有大量的水分，也提供了絕佳的鎂來源－這是身體流汗時會流失的礦物質之一。除此之外，菠菜的綠色來自於葉黃素－是一種天然的抗氧化劑，能夠保護皮膚和眼睛不受陽光曝曬的傷害。

      您可能會認為辣椒絕對不是在炎熱天氣時會選擇的食物。但是辣椒可以刺激發汗－汗水在皮膚表面蒸發時可以幫助降低體表的溫度。辣椒也含有豐富的維生素C，可提升肌膚抵禦陽光傷害的能力。如果您真的沒辦法承受辣椒的嗆辣味，您也可以嘗試其他刺激性的食物－例如新鮮的大蒜和薑－這類食物也有類似於辣椒的發汗效果。

      水果和蔬菜的確能夠提供大量的水分，但是不能完全仰賴蔬果來補充夏日時所流失的水分。多喝些水，最好是在感到口渴之前就先補充水分。因為等到身體告訴您該喝水時，您可能已經有些微脫水的現象了。您在濕熱的環境下運動時也補充運動飲料－它們可以補充寶貴的礦物質，配方的設計上也可以幫助增加身體在水分的吸收。它們略甜的口味或許可以鼓勵您多攝取一些水分。

      飲用適當的飲料和食用充足的新鮮蔬果可以幫助您戰勝酷暑。這些食物不僅能夠幫助補充因汗水所流失的水分和礦物質，也含有保護身體不受陽光傷害所需的抗氧化劑－讓您確實享受到涼爽的夏日風情。
作者：Susan Bowerman, M.S., R.D., C.S.S.D.

      夏天除了帶來歡樂，也讓我們面對炙熱的陽光。所以，我們開始尋求各種消暑的方式－像是去海邊玩、到山上避暑，或者待在室內不出門來躲避炎熱的暑氣。涼爽的環境當然很棒，但事實上還有其他的方式能夠幫助我們由裡到外進行消暑。

      口味清爽無負擔的料理在夏天是比較具有吸引力的，就像在寒冷的冬天會比較偏好口味濃郁的高熱量食物一樣。不論是因為天氣熱的關係－或者是因為夏季當令的緣故－我們在夏天會偏好攝取較多的水分及選擇多汁的新鮮蔬菜和水果。

     我們會隨著氣溫的上升而變得比較容易出汗－造成體內水分（以及鈉、鉀和鎂等礦物質）的流失。如果沒有補充這些流失的水分和礦物質，可能會讓人變得無精打采－沒有力氣來享受炎炎夏日帶來的各種樂趣。
      所有的蔬菜和水果都富含水分，大部分的蔬果也是鉀的優質來源－它們在夏天均為理想的選擇。但是有一些所謂的「超級蔬果」－像是瓜類、莓果類、菠菜和辣椒－提供了額外的消暑效果。

      夏季的瓜果類，如西瓜和甜瓜，95%都是水分，所以可以幫助補充人體因為酷熱而流失的水分。它們也含有非常豐富的鉀來源（甜瓜所含的鉀是西瓜的3倍）。甜瓜也是一種非常好的水果選擇，因為它的橙黃色澤是來自於beta胡蘿蔔素，這種強效抗氧化劑可以幫助保護身體不受紫外線的侵害。

      美味的夏日莓果中不但含有充足的水分，還具有與阿斯匹靈類似的豐富天然抗發炎複合物。所以，多吃美味鮮甜的莓果能夠幫助減少身體發炎狀況，也可以舒緩因夏日曬傷所造成的刺痛感。
      菠菜也提供了強而有力的營養素組合。菠菜和其他綠色葉菜類均含有大量的水分，也提供了絕佳的鎂來源－這是身體流汗時會流失的礦物質之一。除此之外，菠菜的綠色來自於葉黃素－是一種天然的抗氧化劑，能夠保護皮膚和眼睛不受陽光曝曬的傷害。

      您可能會認為辣椒絕對不是在炎熱天氣時會選擇的食物。但是辣椒可以刺激發汗－汗水在皮膚表面蒸發時可以幫助降低體表的溫度。辣椒也含有豐富的維生素C，可提升肌膚抵禦陽光傷害的能力。如果您真的沒辦法承受辣椒的嗆辣味，您也可以嘗試其他刺激性的食物－例如新鮮的大蒜和薑－這類食物也有類似於辣椒的發汗效果。

      水果和蔬菜的確能夠提供大量的水分，但是不能完全仰賴蔬果來補充夏日時所流失的水分。多喝些水，最好是在感到口渴之前就先補充水分。因為等到身體告訴您該喝水時，您可能已經有些微脫水的現象了。您在濕熱的環境下運動時也補充運動飲料－它們可以補充寶貴的礦物質，配方的設計上也可以幫助增加身體在水分的吸收。它們略甜的口味或許可以鼓勵您多攝取一些水分。

      飲用適當的飲料和食用充足的新鮮蔬果可以幫助您戰勝酷暑。這些食物不僅能夠幫助補充因汗水所流失的水分和礦物質，也含有保護身體不受陽光傷害所需的抗氧化劑－讓您確實享受到涼爽的夏日風情。
作者：Susan Bowerman, M.S., R.D., C.S.S.D.

Refference

1. Saloff-Coste,C.J.1996.Kefir:nutritional and health benefits of yogurt and fermented milks.Danone World Newsl.11:1-7.

2. 1978 年前蘇聯馬科尼可夫醫師指出，飯前飲用克菲爾乳可使肺結核患者的胃液分泌正常化。

 3. Hosono,A.,T.Tanabe, and H.Otani. 1990.Binding properties of lactic acid bacteria isolated from kefir milk with mutagenic amino acid pyrolyzates. Milchwissenschaftliche 45:647-651.

4. Osada,K.,K.Nagira,K.Teruya,H.Tachibana,S.Shirahata,and H.Muracami.1994.Enhancement of interferon- β production with sphingomyelin from fermented milk.Biotherpy 7:115-123.

5. Zacconi,c.,M.G.Parisi,P.G.Sarra,P.Dall 1995.Competitive exclusion of Salmonella chick.Microbiol.Aliment.Nutr.12:387-390

6. Graciela L.Garrote,Analia G.Abraham,and Graciela l.de Antoni. 2000. The Role of Organic Acid Inhibitory Power of Kefir. Journal of Food Protection.Vol.63. 3:6 資料來源：生合生技