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雖然一般人並不知道肥胖會對身體造成什麼衝擊，但可以確定的一件事是，為了愛美，減肥幾乎成為全民運動。坊間流傳之減肥方法五花八門，婦運老將施寄青吃泡麵加可樂減肥、有人吃減肥餐、也有人服用減肥藥，中醫有針灸減肥、西醫有雞尾酒療法……。就因為一般人缺乏正確的減肥觀念，嘗遍各種方法後，最後宣告被減肥打敗。到底該如何減肥才正確又不傷身？

‧ 迷思一：快速減重最有效　正解一：階梯式好過溜溜球式
很多人羨慕「三個月減重六十公斤」的快速減重。但卻忽略「怎麼瘦下來，將來就可能怎麼胖回去！」，這就叫「溜溜球效應」，如果放任讓身體一直重複玩溜溜球遊戲，來回坐雲霄飛車，「減重會一次比一次困難，因為脂肪細胞越來越頑固。」。根據調查顯示：減重後一年內，如果使用非專業方式減重後，約有八○％的人會復胖，即便諮詢專業醫師和營養師減重，之後的復胖率也有二○％。觀察所有減重的人，多半是減重之後即得意洋洋，而不能持之以恆維持。
‧ 迷思二：吃肉減肥或只吃高纖食物　正解二：均衡減量，不能減少種類
人體能量代謝的方式是先燃燒醣類，再燃燒脂肪，高蛋白飲食讓人體跳過代謝醣類這一關、直接燃燒脂肪，短時間體重會下降，但是過度燃燒脂肪的過程中會產生酮體，導致酮中毒。而酮中毒也會造成口臭、頭痛、脫水甚至昏迷。在美國，曾經有高中生用這種激烈的手段減肥，結果猝死。
只吃肉不好，那麼，只吃高纖的食物呢？一天食用一百六十公克以上的纖維質，會加快食物通過消化道的速度，導致維生素和礦物質得不到充分吸收；且長期低熱量飲食會導致體內新陳代謝變慢，反而加速脂肪的堆積。因此，減量而不減少種類，才是最健康的減肥菜單。
‧ 迷思三：脂肪越少越好　正解三：熱量才是重點
抽脂一直是坊間整型和減肥機構最熱門的項目之一，然而，抽脂不但減肥的效果有限，如果沒有足夠的脂肪，還可能造成肌肉神經受傷。常被當作肥胖罪魁禍首的脂肪，其實是人體不可或缺的成分，當人體攝取的能量不足時，會分解脂肪組織中的脂肪，以補充生命所需的能量；脂肪也負責合成性荷爾蒙和應付壓力的荷爾蒙。因此，脂肪太少可能造成抗壓力不足、足夠的脂肪能使內臟保持在正常的位置，體內脂肪不夠，容易導致「游離腎」，不但會腰酸背痛，腎臟也可能因長期移位而壞掉。另外，吃號稱低脂或無脂的食物，並不表示不會發胖，因為無脂並不等於沒有熱量。

‧ 迷思四：禁食、斷食可以瘦身　正解四：越不吃，脂肪越容易堆積
國內媒體曾做過減肥民調，發現有四六％的女性曾使用飲食調節試圖減重，而當中又有一○％的人嘗試激烈的斷食療法。不吃或斷食等激烈的節食方式，會讓身體誤以為已經走到彈盡援絕的地步，身體基於防衛本能，就會攻擊肌肉組織以降低新陳代謝，身體每天燃燒的熱能就會減少，讓身體努力的儲存脂肪，所以越不吃，脂肪堆得越厚。

實行斷食法時身體會脫水，不吃東西而讓體重減少，減的是水分，而不是脂肪，一旦恢復原有的飲食習慣，體重馬上就會回復。更重要的是，水分有助於消除脂肪，想減肥的人如果水分補充不夠，身體的脂肪就無法適當的新陳代謝。
‧ 迷思五：以少吃代替多動　正解五：節食減輕體重、運動維持體重
很多人懶得運動，只以少吃代替多動。但一旦減肥之後，恢復飲食習慣，又很快胖回來。減重的基本公式是：吃進的熱量減去消耗的熱量，每天吃的熱量透過新陳代謝加上熱量燃燒。如果想靠限制熱量不運動的方式減肥，身體只會燃燒少量的卡路里；此外，運動可以刺激人體新陳代謝的速度，並以節食前的速度繼續燃燒熱量。「運動作用是在維持體重，不在減肥。」如果沒有做任何飲食控制就做運動，運動後因食慾增加，還是會把消耗掉的熱量再吃回來。所以先節食再運動的原理是，先以飲食控制方式減少體重，例如，在一到兩星期內，先控制飲食，將體重降下，再以運動方式維持，讓減少的體重不再回來。
‧ 迷思六：減重越多越成功　正解六：一年減１０％就算成功
前一陣子，一則兩個月瘦六十公斤的新聞上了報章的頭版。事實上，短時間內減掉這麼多體重是超級大胖子才能辦得到的，「超重越多，減下來的速度越快，也才有這麼多資本可以花，」所以減越多越成功是一個迷思。即使是些微的體重下降對健康和生活都有巨大影響。《美國醫學協會期刊》曾經發表一個長達四年的研究報告指出，過胖的女性即使只有減輕五磅體重（約二．二七公斤），他們在進行日常生活的活動也會變得比較容易，酸痛的抱怨也會減少。而世界衛生組織（ＷＨＯ）下的一個工作小組也曾經發表一項長達十二年的研究顯示，對於嚴重肥胖的人來說，即使只有減重十至二十磅（約四‧五至九公斤），在和肥胖相關的疾病上，死亡率可下降二○％，其中和肥胖相關的癌症死亡率下降五○％，而肥胖引起的糖尿病死亡率則下降四○％。
‧ 迷思七：減肥藥和偏方是萬靈丹　正解七：藥就是毒，藥效越強越快，代價也越大。
很多人減肥，直接上美容塑身中心，或是上藥房買減肥藥，甚至，吃各種偏方。例如，為了減肥，三餐只吃薏仁。事實上，薏仁的效用是利水，只能排出體內多餘的水分，但排完多餘的水分，即不會再排，體重當然也不會再減。目前合法減肥藥的原理，其一是控制食慾，其二是排油，但服用後還是會產生如失眠、嘔吐等副作用。此外，也有吃排油減肥藥的人體內排油卻不自知，甚至在公開場合發生褲子溼掉一大片的窘況。